Máy sấy thực phẩm công nghiệp

Máy sấy thực phẩm công nghiệp là gì ?

Máy sấy thực phẩm công nghiệp hay máy sấy nông sản là những dòng máy sấy có công suất lớn, được sử dụng rộng rãi trong các cơ sở sản xuất kinh doanh chế biến thực phẩm, nông sản khô. Sử dụng công nghệ sấy nhiệt nóng để làm khô thực phẩm. Nhiệt độ nóng sẽ đẩy nhanh quá trình tách nước và làm khô nguyên liệu nhanh hơn.

thịt sấy khô

Các dòng máy sấy này có thể sấy được đa dạng nguyên liệu như hoa quả, rau củ, thịt cá, dược liệu, hạt ngũ cốc,...

Tiêu chí chọn mua máy sấy thực phẩm công nghiệp tốt, phù hợp với nhu cầu sử dụng

1.Phương pháp sấy

Phương pháp sấy nhiệt nóng còn được gọi với tên gọi khác là sấy đối lưu tuần hoàn khí nóng, là phương pháp thổi trực tiếp khí nóng đã được cài đặt nhiệt ngay lúc ban đầu vào buồng sấy. Nhiệt nóng sẽ làm tách nước ra khỏi nguyên liệu, hơi ẩm sẽ được đẩy ra ngoài qua các lỗ thông hơi.

Các dòng máy sấy thực phẩm sử dụng phương pháp sấy nhiệt nóng đang sử dụng phổ biến vì giá thành thấp.

2. Năng suất sấy

Khối lượng nguyên liệu sấy/mẻ là tiêu chí quan trọng mà chúng ta nên quan tâm khi lựa chọn mua máy sấy thực phẩm công nghiệp.

Năng suất sẽ giao động từ 70 - 200kg/mẻ đối với từng loại nguyên liệu.

3. Thời gian sấy

Đối với các dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp, bạn dễ dàng cài đặt thời gian sấy phù hợp cho từng loại nguyên liệu. Mỗi loại máy sẽ có thời gian hoạt động tối đa khác nhau, bjan nên chọn máy có thời gian sấy liên tục phù hợp với thời gian sấy nguyên liệu của mình.

Thời gian giao động sấy của các loại nguyên liệu bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu	Nhiệt độ	Thời gian sấy
Các loại lá trà xanh, lá thảo dược, lá thơm	50 - 80 độ C	1 - 3 tiếng
Các loại quả chứa nhiều nước như táo, chuối,..	50 - 80 độ C	7 - 10 tiếng
Sấy các loại hạt như hạt ngũ cốc, mầm đậu,...	60 - 90 độ C	4 - 7 tiếng
Các loại nguyên liệu thái mỏng sấy dùng để làm trà dextoc như cam, thanh long, dứa,...	50 - 80 độ C	3 - 6 tiếng
Sấy khô các loại thịt như thịt bò, thiajt gà,...	60 - 90 độ C	4 - 7 tiếng

4.Khay sấy

Khay sấy thường được thiết kế dạng hình chữ nhật và được đục lỗ để cho hơi ẩm được thoát hết ra ngoài. Tùy vào từng loại máy mà số lượng khay bên trong máy sẽ khác nhau.

khay sấy to rộng

5.Công suất điện năng tiêu thụ

Mức tiêu thụ của máy phụ thuộc vào 2 yếu tố chính là nhiệt độ và thời gian hoạt động. Nhiệt độ càng cao thì chi phí điện năng tiêu thụ sẽ càng lớn. Bạn nên chọn những dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp tiết kiệm điện năng, có mức tiêu thụ điện thấp sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí trong quá trình vận hành máy.