Không phải ngẫu nhiên mà bột nghệ trong thời gian gần đây trở thành mặt hàng thu hút nhiều khách hàng tìm hiểu và mua sản phẩm này đến vật.
Được làm từ những củ nghệ tươi có màu vàng đặc trưng mùi thơm, trong bột nghệ có chứa các hoạt chất chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm, phòng ngừa và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư… được sử dụng để chữa bệnh và làm đẹp.
Ngoài ra, chúng còn được dùng làm gia vị trong các món ăn nên bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi dân gian coi bột nghệ là "nữ hoàng của các loại gia vị”. Nhu cầu tăng cao kéo theo đó đã tạo cơ hội cho những ai muốn tự làm và kinh doanh kiếm thêm thu nhập từ mặt hàng này.
Làm bột nghệ tại nhà thì cần chuẩn bị những gì?
Thường từ 2 kg đến 3 kg nghệ tươi làm ra 1 kg bột nghệ khô. Tính ra phải cần số lượng nghệ lớn mới đáp ứng được nhu cầu thị trường, với số lượng lớn như vậy không thể thiếu các thiết bị máy móc kết hợp với bàn tay khéo léo của người thợ.
Bước 1: Rửa - làm sạch nghệ
Nghệ tươi mua về rửa sạch loại bỏ bùn đất và những tạp chất bám chặt trên củ nghệ.
Bạn có thể sử dụng máy rửa nghệ Bình Quân buồng làm việc rộng rãi, hệ thồng cánh cửa có chốt đóng chặt an toàn cho người sử dụng. Sử dụng động cơ 1,5kw nguồn điện dân dụng 220V cho năng suất hiệu quả từ 500 đến 700 kg/ giờ.
Cách sử dụng cũng đơn giản bạn cắm điện cho máy hoạt động ổn định từ 1 đến 3 phút rồi cho nghệ vào toa làm việc, hệ thống ống dẫn nước làm nhiệm vụ giúp làm sạch, cặn bẩn sẽ được đi ra ngoài cửa xả nước bên dưới.
Sau khi sử dụng xong dùng xịt rửa lại lồng với nước làm sạch loại bỏ các bụi bẩn trong lồng ra ngoài giữ cho lồng được sạch. Việc về sinh trước và sau khi sử dụng giúp cho việc kéo dài tuổi thọ của máy.
Xem chi tiết tại đây: https://binhquan.com.vn/may-rua-nghe
Bước 2: Cắt thành từng lát nhỏ
Sau khi sơ chế xong bước tiếp theo đó là thái lát nghệ, thay vì phải mất thời gian cả buổi lỉnh kỉnh với dao thớt, lại mất thêm cả bộ quần áo vì lấm lem do nghệ bạn chỉ cần sử dụng Máy thái lát củ quả đa năng Bình Quân. Bỏ ra chi phí ban đầu nhưng năng suất cao hiệu quả dài lâu.
Xem chi tiết tại đây:https://binhquan.com.vn/may-thai-tao-meo
Máy vận hành tự động bạn chỉ cần bật công tắc và cho ngyên liệu đã chuẩn bị vào phễu chờ trong chốc lát cho máy hoạt động. Sử dụng nguồn điện dân dụng 220V, động cơ công suất 5-7 tạ ( tùy vào nguyên liệu) sản phẩm cuối cùng sau khi thái đều, không bị nát.
Bước 3: Làm khô
Bước tiếp theo là làm khô ở bước này có 2 cách được áp dụng phổ biến đó là phơi nắng hoặc sấy khô. Nếu phơi dưới ánh nắng trực tiếp mặt trời quá trình sẽ diễn ra trong khoảng từ 7 đến 10 ngày ( tùy thuộc vào điệu kiện tự nhiên).
Tuy nhiên cách làm này đang gặp nhiều ý kiến trái chiều vì việc phơi dưới ánh nắng trực tiếp sẽ vừa làm mất đi màu sắc tự nhiên của nghệ còn làm phân hủy tinh chất của nghệ, không đảm bảo vệ sinh.
Thay vào đó bạn nên sử dụng thiết bị sấy, để quá trình sấy diễn ra liên tục và đảm bảo bạn có thể tham khảo Máy sấy thực phẩm đa năng. Hoạt động dựa trên công nghệ sấy đối lưu, làm nóng bới 12 thanh nhiệt, hệ thồng quạt gió tuần hoàn hút hết hơi ẩm bên trong làm khô đều từ trong ra ngoài.
Xem chi tiết tại đây: https://binhquan.com.vn/may-say-thuc-pham-da-nang-phien-ban-moi
Bước 5: Xay nghiền bột mịn
Khi bạn đã đảm bảo là nghệ dã khô hoàn toàn bước cuối cùng trong quá trình này là xay nghiền nghệ giải pháp cho bạn lúc này là Máy nghiền bột mịn Inox 300.
Xem chi tiết tạ đây: https://binhquan.com.vn/may-nghien-bot-min-inox-300
Kích thước nhỏ gọn sử dụng nguồn điện dân dụng công suất động cơ 5,5kw đến 7kw cho năng suất đạt từ 50 đến 100 kg/giờ. Thiết kế bằng chất liệu inox chống gỉ, dễ dàng vệ sinh trước và sau khi sử dụng, an toàn cho người dùng.
Những lưu ý khi tự làm bột nghệ tại nhà
- Đeo gang tay để đảm bảo vệ sinh đồng thời tránh bị vàng da
- Lựa chọn những củ nghệ già vừa phải còn tươi vàng đều từ ngoài vào trong, không bị dập thối.
- Bảo quản tinh bột nghệ đúng cách ở nơi khô thoáng tránh để nơi có ánh nắng trực tiếp cũng như nhiệt độ cao tránh bị mất màu cũng như giữ được dinh dưỡng.
Chúc các bạn thành công!!!
