Từ xa xưa hạt đậu nành được biết đến là một nguồn thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe, được sử dụng phổ biến đế chế biến các món ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.
Ngày nay, xã hội phát triển mọi người cũng bị cuốn vào công việc, không còn thời gian để tự tay làm những sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu hay đậu phụ mà thay vào đó là sử dụng các thực phẩm đóng gói sẵn có, một trong số đó phải kể đến bột mầm đậu nành. Bột mầm đậu tốt hay xấu hãy cùng chúng tôi điểm qua những tác dụng của chúng qua bài viết sau:
Đối với nữ giới
- Chống lão hóa và làm đẹp da:
Trong tinh bột mầm đậu nành có chứa các chất dinh dưỡng như axit béo, omega 3 và omega 6 làm chậm quá trình lão hóa, giảm thiểu các nếp nhăn, vết chân chim, thâm nám, xạm da…bảo vệ các cơ quan trong cơ thể tránh những tác động xấu dẫn đến quá trình lão hóa da. Giúp cho chị em luôn có một làn da sáng mịn, chắc khỏe dù bước sang tuổi 30.
- Giúp tăng cân và giảm cân hiệu quả:
Với chiết xuất từ thành phần tự nhiên, bột mầm đậu nành có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều Vitamin cần thiết lợi cho sức khỏe và tốt cho tim mạch. Nếu muốn uống mầm đậu nành để giảm cân thì chỉ cần uống trước bữa ăn 15 phút. Ngược lại nếu muốn tăng cân thì hãy uống sau bữa ăn, hoặc ăn kèm với sữa, bánh mì…
Đối với nam giới
Không chỉ với chị em phụ nữ, nam giới cũng nên sử dụng bột mầm đậu nành để bảo vệ trái tim khỏe mỗi ngày. Bệnh tim mạch bắt nguồn liên quan đến hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể được tích tụ lâu ngày. Sử dụng đậu nành có thể phòng ngừa ngăn chặn các cholesterol xấu hình thành, giảm lượng chất béo bão hòa trong cơ thể.
Do đó, mỗi ngày uống một ly bột mầm đậu sẽ giúp bạn có được một trái tim khỏe mạnh, ổn định huyết áp tránh các bệnh lý liên quan như mỡ máu, tiểu đường…
Quy trình chế biến bột ngũ cốc từ mầm đậu nành
* Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt đậu nành ( lựa chọn hạt khô không chị mốc mọt)
- Chậu, xô nhựa.
- Túi vải hoặc mành tối màu.
* Các bước thực hiện
- Bước 1: Hạt đậu khô đem rửa sạch rồi ngâm với nước ấm trong vòng 3 đến 4 tiếng.
- Bước 2: Sau khi đã sơ chế hạt đậu được đem ra ủ. Dùng túi vải hoặc mành tối màu bọc kín hạt đậu, tưới nước khoảng 2 -3 lần mỗi ngày, các bạn lưu ý nhớ giũ nhẹ đậu vào nước rồi nhấc lên nhằm giảm bớt lượng nước chua trên hạt đậu. Đợi cho đến khi đậu nảy mầm phát triển cao từ 1 – 2 cm đem đãi vỏ.
- Bước 3: Đem đậu mọc mầm đi rửa sạch, sấy khô hoặc phơi nắng.
- Bước 4: Sau khi phơi khô đem đậu mầm đi rang chín.
Ở bước rang đậu mầm mọi người thường áp dụng phương pháp thủ công đó là sử dụng chiếc chảo lớn rang đậu mầm trên bếp than hoặc bếp gas.
Tuy nhiên, phương pháp này tốn rất nhiều thời gian, người chế biến liên tục phải đảo trên bếp để đảm bảo hạt chín đều, năng suất hiệu quả không cao. Đặc biệt, trong quá trình chế biến mùi khói than sẽ bắt vào hạt đậu, chất lượng sản phẩm tụt giảm, có khi không thể dùng được gây lãng phí.
Để phục vụ nhu cầu sử dụng lâu dài, mọi người nên sử dụng máy rang đa năng R30 Inox trong quá trình chế biến. Thuộc dòng máy công nghiệp hệ thống buồng rang đảo chiều liên tục hoàn toàn tự động giúp xóa tan nỗi lo hạt cháy xém hay bắt khói.
- Bước 5: Hạt đậu sau khi được rang khô việc tiếp theo đem chúng đi nghiền thành bột mịn. Bột mầm sau khi nghiền đạt chuẩn đòi hỏi độ mịn, có thể hòa tan trong nước, bột khô, không vón cục.
Bảo quản trong hộp kín, để nơi khô thoáng tránh tiếp xúc trực tiếp ánh mặt trời, sử dụng tốt nhất trong khoảng thời gian từ 5 đến 6 tháng.
Phục vụ trong lĩnh vực thực phẩm nên đòi hỏi đảm bảo vệ sinh thực phẩm rất cao. Do đó, nên lựa chọn thiết bị làm bằng Inox để đảm bảo độ bền cùng cũng như giữ sạch thực phẩm.
Máy nghiền bột mịn inox 300 Thuộc dòng máy công nghiệp với hoạt động theo cơ chế tự động. Máy xay hạt thành bột ngũ cốc siêu mịn.
Trên đây là một số những lưu ý mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bà con trong dây chuyền làm bột ngũ cốc hoàn chỉnh. Hy vọng bài viết mang lại những thông tin hữu ích. Để đặt mua hàng chính hãng quý khách hàng vui lòng liên hệ tới số điện thoại 09.1234.2772 - 09.1579.2332 - 024.33.747474 để được tư vấn miễn phí.
