Gà đen Tây Bắc hay còn gọi là gà H'mông từ lâu được mệnh danh là ''vị thuốc quý'' của núi rừng. Tuy nhiên, nhiều bà con thường nhầm lẫn giữa gà gà đen và và ác
Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu gà đen Tây Bắc có tác dụng gì ? và cách phân biệt gà đen và gà ác
Gà đen Tây Bắc có tác dụng gì ?
Theo các chuyên gia, gà đen Tây Bắc chứa hàm lượng axit amin và sắt cực cao, mang lại nhiều lợi ích:
- Bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khoẻ
- Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch
- Tăng cường sinh lực
- Chống lãi hoá
Là giống gà quý và bổ dưỡng, gà đen có gá bán cao gấp đôi gà thường ( khoảng 180.000 - 200.000 đồng/kg) và thường ''cháy hàng'' vào dịp tết khi được chọn làm quà biếu sang trọng
Gà đen và gà ác khác nhau như thế nào ?
Gà đen và gà ác đều có phần thịt và xương màu đen, nhưng chúng là 2 giống gà hoàn toàn khác nhau
| Đặc điểm | Gà đen Tây Bắc | Gà Ác (gà Ô Cốt) |
| Trọng lượng | lớn 1.5 - 2.5kg/con trưởng thành | nhỏ (chỉ từ 0.5-0.8kg/con) |
| Lông | Đa dạng màu: đen, hoa mơ, trắng, nâu.. | Thường có bộ lông trắng muốn, xù như bông |
| Mào | Gà đen chuẩn sở hữu mào màu đen | Thường có màu đỏ hoặc có lông trên mào |
| Chân | Có 4 ngón. chân đen bóng | Có 5 ngón ( ngũ trảo) chân có lông tơ |
| Thịt | Chắc, thơm, dai, không bị bở | Mềm, nhanh nhừ khi hầm |
Phân biệt gà đen Tây Bắc và Gà Lai
Gà Lai thường được nuôi công nghiệp, có kích thước lớn hơn nhưng chất lượng thịt và giá trị dược liệu không bằng gà thuần chủng
Màu sắc da và xương:
- Gà chuẩn: da đen sậm, xương đen rõ rệt
- Gà lai: da thường chỉ hơi xám, xương trắng hoặc hơi ngả vàng
Màu sắc và chất lượng thịt
- Gà chuẩn thịt màu đỏ hồng, săn chắc, dai vừa phải vị ngọt đậm đà và không bị tanh ngay cả khi để nguội
- Gà lai: thịt nhợt nhạt, dễ rách khi nấu lâu và thường có mùi tanh
Hình dáng và chân:
- Gà chuẩn: chân ngắn, vảy nhám, dáng nhỏ đuôi dựn
- Gà lai: thường to hơn, chân dài, vảy trơn và đuôi hay xệ
Bí quyết nuôi gà đen Tây Bắc ăn khoẻ - ít bệnh
Để gà đen giữ được đúng chất "Tây Bắc'' - thịt chắc và thơm bà con chú ý đến quy trình chăn nuôi tự nhiên:
- Ưu tiên nuôi thả vườn hoặc đồi rừng để gà được vận động, giúp cơ bắp săn chắc
- Thay vì dùng cám công nghiệp, bà con nên tự làm cám viên tại nhà với máy làm cám thức ăn dạng viên cho gà. Tự phối trộn ngô, bột cám, rau xanh, tỏi.. giúp gà dễ ăn, ăn được nhiều hơn, sức đề kháng tốt
Việc tự làm cám từ máy ép cám viên không chỉ giúp kiểm soát nguyên liệu đầu vào sạch 100% mà còn giúp bà con tiết kiệm đến 40% chi phí thức ăn so với mua ngoài
Cách chọn mua gà đen Tây Bắc thuần chủng
Để không bị lầm nhẫn với gà đen lai hay gà ác, khi mua bạn nên quan sát:
- Lưỡi và khoang miệng: gà đen thuần chủng phải có lưỡi và khoang miệng đen hoàn toàn
- Da và xương: kể cả khi luộc chín, phần da và xương vẫn giữ màu sắc đặc trưng, thịt không bị nhạt màu
Gà đen Tây Bắc không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý. Hiểu rõ gà đen Tây Bắc có tác dụng gì và các phân biệt gà ác với gà đen sẽ giúp bạn trở thành người tiêu dùng thông thái
Nếu bà con đang có ý định chăn nuôi gà quy mô lớn, đừng quên tham khảo các dòng máy ép cám viên do công ty Bình Quân sản xuất để tối ưu hoá nguồn thức ăn cho đàn gà của mình nhé
